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　酒糟是米、麥、高梁等釀酒后剩余的殘渣，具有補氣養血、活血祛寒、提神解乏等功效，但是酒糟含水量大、容易腐爛，不易保存，直接丟掉會浪費資源，還會產生刺鼻的氣味，污染大氣環境。事實上，酒糟只有被酒糟烘干機烘干后才可以加工成飼料，而且是理想的有機肥料原料。

　　酒糟發酵肥料中含有大量的復合菌群，是非常好的有機肥發酵劑，可以縮短發酵時間，殺死細菌和卵，提高有機肥的營養和有益微生物數量。

　　在綠色環保的今天，酒糟制成的肥料可以激活空氣中的氮，分解釋放不溶性磷鉀。在補充土壤有機質的同時，還能保持土壤柔軟，促進土壤顆粒結構，增加土壤間隙，促進群體生長，提高了化肥的使用效率，節約成本。

　　但酒糟不可以直接作為肥料使用，而是加工后可以更好地提高其有機含量。常用的處理方法是用酒糟烘干機脫水烘干，之后進行深加工。首先，對含水量過高的酒糟進行適當的脫水處理。當水分達到規定值，將其輸送到烘干機。在內螺旋抄板的作用下，酒糟與滾筒內的熱氣流充分接觸，達到烘干效果。

　　只有脫水烘干后的酒糟才能避免儲存過程中的腐臭，造成環境污染。被合理高效的再利用。